2023:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Си_(язык_программирования)
https://ru.cppreference.com/w/c (пока про C23 не завершено)
2022:
https://learnc.info (судя по архиву редактировали активно до 2018 а последний раз в 2022)
2017:
И.С. СОЛДАТЕНКО ОСНОВЫ ПРОГРАММИРОВАНИЯ НА ЯЗЫКЕ СИ Учебное пособие
http://prog.tversu.ru/library/C.pdf
2016:
Программирование: введение в профессию, 2 том. Издание изд-ва ДМК Пресс, 2021 г.
http://www.stolyarov.info/books/pdf/progintro_dmkv2.pdf
но не путайте с книгой издательством МАКС Пресс, в издательстве ДМК Пресс исправлены некоторые ошибки и другая вёрстка, там номера страниц и строк отличаются:
http://www.stolyarov.info/books/programming_intro/e2errata
также задачи и упражнение в
http://www.stolyarov.info/books/pdf/progintro_taskbook.pdf
2014:
http://cppstudio.com/cat/271/
2013:
Заметки о языке программирования Си/Си++ Денис Юричев
https://yurichev.com/writings/C-notes-ru.pdf
2006:
https://ru.wikibooks.org/wiki/Язык_Си_в_примерах (примерно 2006-2014 редактировали что-то в примерах)
2001:
Язык программирования Си Брайан Керниган, Деннис Ритчи 3-е издание
http://elisey-ka.ru/c/%D0%9A%D0%B5%D1%80%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B0%D0%BD%20%D0%91.%20%D0%B8%20%D0%A0%D0%B8%D1%82%D1%87%D0%B8%20%D0%94.%20-%20%D0%AF%D0%B7%D1%8B%D0%BA%20%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B3%D1%80%D0%B0%D0%BC%D0%BC%D0%B8%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%8F%20%D0%A1%D0%B8%20(%D0%B8%D0%B7%D0%B4%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%B5%203-%D0%B5).pdf